らっかせい 大粒種 乾 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 5.7 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 10.2 | 13.8 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 13 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 11.6 | 34.8 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 47 | 12.2 | 34.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 29.8 | -17.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 36.9 | -28.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 63.3 | -43.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 5.8 | -3.5 | g | | ナトリウム | 2 | 40 | -38 | mg | | カリウム | 740 | 1700 | -960 | mg | | カルシウム | 49 | 540 | -491 | mg | | マグネシウム | 170 | 220 | -50 | mg | | リン | 380 | 400 | -20 | mg | | 鉄 | 1.6 | 29 | -27.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.8 | -0.21 | mg | | マンガン | 1.56 | 4.84 | -3.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 20 | 18 | 2 | μg | | クロム | 4 | 21 | -17 | μg | | モリブデン | 88 | 42 | 46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 6 | 380 | -374 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 390 | -382 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 4.4 | 6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 2.6 | 4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.41 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 20 | 7 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 8.7 | 15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.59 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 76 | 60 | 16 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 2.06 | 0.5 | mg | | ビオチン | 92 | 28 | 64 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |