らっかせい 大粒種 乾 と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 60.9 | -54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 0.5 | 23.5 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 0.8 | 24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | Tr | 46.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 47 | 0.1 | 46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 26.9 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 26.6 | -16.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 30.1 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 1 | 7.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 30.9 | -11.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 灰分 | 2.3 | 6.3 | -4 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 740 | 210 | 530 | mg | | カルシウム | 49 | 61 | -12 | mg | | マグネシウム | 170 | 23 | 147 | mg | | リン | 380 | 16 | 364 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.18 | 0.41 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.23 | 1.33 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 20 | 1 | 19 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 88 | 3 | 85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 6 | 85 | -79 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 87 | -79 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | Tr | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 20 | 0.4 | 19.6 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 0.4 | 23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.04 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 1 | 75 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.18 | 2.38 | mg | | ビオチン | 92 | 5.8 | 86.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |