らっかせい 大粒種 乾 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 40 | -34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 7 | 17 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 7.7 | 17.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 4.9 | 41.5 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 47 | 5.4 | 41.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 47.4 | -36.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 43.8 | -33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 45.2 | -32.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 1.1 | 7.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 45.3 | -25.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 260 | -258 | mg | | カリウム | 740 | 210 | 530 | mg | | カルシウム | 49 | 110 | -61 | mg | | マグネシウム | 170 | 13 | 157 | mg | | リン | 380 | 160 | 220 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.05 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.56 | (Tr) | 1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 12 | -11 | μg | | セレン | 20 | 6 | 14 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 88 | 9 | 79 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 2 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 4 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 21 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.5 | 10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.2 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.08 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 20 | 0.3 | 19.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.1 | 21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 76 | 15 | 61 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.68 | 1.88 | mg | | ビオチン | 92 | 5.1 | 86.9 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |