らっかせい 大粒種 乾 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 35 | -29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 6.4 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 6.9 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 13.8 | 32.6 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 47 | 15.2 | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 44.6 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 41.7 | -31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 43.6 | -31.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0.6 | 7.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 42.3 | -22.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | ナトリウム | 2 | (Tr) | 2 | mg | | カリウム | 740 | 25 | 715 | mg | | カルシウム | 49 | 5 | 44 | mg | | マグネシウム | 170 | 3 | 167 | mg | | リン | 380 | 14 | 366 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.02 | 0.57 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.1 | 1.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 20 | 1 | 19 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 88 | 6 | 82 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 28 | -22 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 28 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 63 | -62 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.2 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 20 | 0.2 | 19.8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 1.8 | 22.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.04 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 76 | 19 | 57 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.53 | 2.03 | mg | | ビオチン | 92 | 8.5 | 83.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |