らっかせい 大粒種 乾 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 15.4 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 41.1 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 44 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 27.6 | 18.8 | g | | コレステロール | 0 | 96 | -96 | mg | | 脂質 | 47 | 30.8 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0 | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 8 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 1.9 | 17.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 7.9 | -5.6 | g | | ナトリウム | 2 | 1500 | -1498 | mg | | カリウム | 740 | 120 | 620 | mg | | カルシウム | 49 | 1300 | -1251 | mg | | マグネシウム | 170 | 55 | 115 | mg | | リン | 380 | 850 | -470 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 7.3 | -5 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.15 | 0.44 | mg | | マンガン | 1.56 | | 1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 20 | | 20 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 88 | | 88 | μg | | レチノール | 0 | 230 | -230 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 120 | -112 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 240 | -239 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ナイアシン | 20 | 0.1 | 19.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 10 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 76 | 10 | 66 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.5 | 2.06 | mg | | ビオチン | 92 | | 92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 粉末状 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |