らっかせい 大粒種 乾 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 3.8 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 30.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 34 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 0.7 | 45.7 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 47 | 1 | 46 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 50.3 | -39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 47.9 | -37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 55.2 | -42.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 53.3 | -33.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | g | | 灰分 | 2.3 | 7.9 | -5.6 | g | | ナトリウム | 2 | 570 | -568 | mg | | カリウム | 740 | 1800 | -1060 | mg | | カルシウム | 49 | 1100 | -1051 | mg | | マグネシウム | 170 | 110 | 60 | mg | | リン | 380 | 1000 | -620 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.1 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.56 | | 1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 120 | -119 | μg | | セレン | 20 | 27 | -7 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 88 | 35 | 53 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.3 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 20 | 1.1 | 18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 9 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.27 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 76 | 1 | 75 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 4.17 | -1.61 | mg | | ビオチン | 92 | 19 | 73 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |