らっかせい 大粒種 乾 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 全粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 3 | 3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 22.3 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 25.5 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 25.5 | 20.9 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 47 | 26.2 | 20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 35.9 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 34.2 | -24.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 42 | -29.6 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 39.3 | -19.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 灰分 | 2.3 | 6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 2 | 430 | -428 | mg | | カリウム | 740 | 1800 | -1060 | mg | | カルシウム | 49 | 890 | -841 | mg | | マグネシウム | 170 | 92 | 78 | mg | | リン | 380 | 730 | -350 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.04 | 0.55 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.02 | 1.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 20 | | 20 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 88 | | 88 | μg | | レチノール | 0 | 170 | -170 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 70 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 180 | -179 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.25 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン | 20 | 0.8 | 19.2 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 6.7 | 17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.13 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 76 | 2 | 74 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 3.59 | -1.03 | mg | | ビオチン | 92 | | 92 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | (100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |