らっかせい 大粒種 乾 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 42 | -36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 9.9 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 12.1 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 20 | 26.4 | g | | コレステロール | 0 | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 47 | 23.9 | 23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 22.1 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 21.1 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 26.7 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 20.7 | -1.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.3 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | 38 | -36 | mg | | カリウム | 740 | 80 | 660 | mg | | カルシウム | 49 | 110 | -61 | mg | | マグネシウム | 170 | 12 | 158 | mg | | リン | 380 | 400 | -20 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.05 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.05 | 1.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | 20 | 34 | -14 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 88 | 19 | 69 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 55 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 31 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 400 | -399 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 1.6 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.42 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 20 | Tr | 20 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.6 | 21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.15 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 76 | 99 | -23 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.85 | 0.71 | mg | | ビオチン | 92 | 36 | 56 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |