らっかせい 大粒種 乾 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 50.3 | -44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 13.5 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 16.1 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 27.6 | 18.8 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 47 | 34.1 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.2 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.2 | 9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 4.6 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 0.2 | 19.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 58 | -56 | mg | | カリウム | 740 | 87 | 653 | mg | | カルシウム | 49 | 140 | -91 | mg | | マグネシウム | 170 | 12 | 158 | mg | | リン | 380 | 530 | -150 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.7 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.14 | 0.45 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.07 | 1.49 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200 | -199 | μg | | セレン | 20 | 36 | -16 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 13 | 75 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 7 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 66 | -63 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 41 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 520 | -519 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 3.6 | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 1.5 | 5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 20 | 0 | 20 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.7 | 20.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.29 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 76 | 140 | -64 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 2.7 | -0.14 | mg | | ビオチン | 92 | 54 | 38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |