らっかせい 大粒種 乾 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 49.6 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 13.8 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 16.5 | 8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 28.2 | 18.2 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 47 | 34.3 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.2 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.2 | 9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 4.2 | 8.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 0.2 | 19.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 53 | -51 | mg | | カリウム | 740 | 100 | 640 | mg | | カルシウム | 49 | 140 | -91 | mg | | マグネシウム | 170 | 11 | 159 | mg | | リン | 380 | 540 | -160 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.13 | 0.46 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.08 | 1.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 20 | 47 | -27 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 12 | 76 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 41 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 24 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 690 | -689 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 4.5 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 1.6 | 5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.21 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 20 | 0 | 20 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 3.8 | 20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.31 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 76 | 150 | -74 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 3.6 | -1.04 | mg | | ビオチン | 92 | 65 | 27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |