らっかせい 大粒種 乾 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 3.7 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 8.2 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 8.9 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | | 46.4 | g | | コレステロール | 0 | 4 | -4 | mg | | 脂質 | 47 | 19.6 | 27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 65.2 | -54.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 59.3 | -49.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 60.7 | -48.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 5.5 | 3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 65.5 | -46.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 2.3 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 580 | -578 | mg | | カリウム | 740 | 150 | 590 | mg | | カルシウム | 49 | 220 | -171 | mg | | マグネシウム | 170 | 20 | 150 | mg | | リン | 380 | 97 | 283 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.09 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.42 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 24 | -4 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 88 | 18 | 70 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 1 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 5.8 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 20 | 1.1 | 18.9 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 2.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 9 | 67 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.26 | 2.3 | mg | | ビオチン | 92 | 1.6 | 90.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 調理前のもの、添付調味料等を除く
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |