らっかせい 大粒種 乾 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 72 | -66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 17.3 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 20.4 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 1.9 | 44.5 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 47 | 3.4 | 43.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 2.5 | 8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 2.3 | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 7.1 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 2.5 | 16.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 55 | -53 | mg | | カリウム | 740 | 290 | 450 | mg | | カルシウム | 49 | 5 | 44 | mg | | マグネシウム | 170 | 20 | 150 | mg | | リン | 380 | 340 | 40 | mg | | 鉄 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 6.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.99 | -0.4 | mg | | マンガン | 1.56 | | 1.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 20 | 67 | -47 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 88 | 120 | -32 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 13000 | -12999 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.34 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | ナイアシン | 20 | 14 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 19 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.57 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 76 | 810 | -734 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 7.19 | -4.63 | mg | | ビオチン | 92 | 80 | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |