らっかせい 大粒種 乾 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 24.4 | -18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 47.5 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 54.8 | -29.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 5.8 | 40.6 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 47 | 7.8 | 39.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 9.6 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 9.2 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 14.1 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 6.4 | 13 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 6.6 | -4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 740 | 760 | -20 | mg | | カルシウム | 49 | 13 | 36 | mg | | マグネシウム | 170 | 54 | 116 | mg | | リン | 380 | 420 | -40 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 8.8 | -6.5 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.25 | 0.34 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.13 | 1.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 20 | 38 | -18 | μg | | クロム | 4 | 11 | -7 | μg | | モリブデン | 88 | 3 | 85 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.2 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 20 | 12 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 23 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.85 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 76 | 12 | 64 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.25 | 1.31 | mg | | ビオチン | 92 | 4.5 | 87.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |