らっかせい 大粒種 乾 と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 57 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 19.1 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 21.3 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 5.6 | 40.8 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 47 | 7.9 | 39.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | | 10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 13.6 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 9.2 | 10.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1500 | -1498 | mg | | カリウム | 740 | 64 | 676 | mg | | カルシウム | 49 | 350 | -301 | mg | | マグネシウム | 170 | 20 | 150 | mg | | リン | 380 | 240 | 140 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.23 | 0.36 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.34 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 24 | -23 | μg | | セレン | 20 | 48 | -28 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 88 | 36 | 52 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | Tr | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 20 | 0.3 | 19.7 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 4.1 | 19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.03 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 76 | 15 | 61 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 0.14 | 2.42 | mg | | ビオチン | 92 | 28 | 64 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |