らっかせい 大粒種 乾 と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 69.3 | -63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | 12.6 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 15.6 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 9.9 | 36.5 | g | | コレステロール | 0 | 290 | -290 | mg | | 脂質 | 47 | 11.6 | 35.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 0.5 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 0.5 | 9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 5.2 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 0 | 8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 0.5 | 18.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 3 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 590 | -588 | mg | | カリウム | 740 | 200 | 540 | mg | | カルシウム | 49 | 350 | -301 | mg | | マグネシウム | 170 | 55 | 115 | mg | | リン | 380 | 360 | 20 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.06 | 0.53 | mg | | マンガン | 1.56 | 0.04 | 1.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | 27 | -26 | μg | | セレン | 20 | 41 | -21 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 88 | 1 | 87 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0.1 | 7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | Tr | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 20 | 1.5 | 18.5 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 4.8 | 19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.08 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.7 | -8.7 | μg | | 葉酸 | 76 | 21 | 55 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.2 | 1.36 | mg | | ビオチン | 92 | 17 | 75 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |