らっかせい 大粒種 乾 と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
らっかせい 大粒種 乾と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らっかせい 大粒種 乾 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 6 | 10 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24 | | 24 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 10.1 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 46.4 | 2.7 | 43.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 47 | 3.3 | 43.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 10.7 | 68.4 | -57.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 10 | 62.2 | -52.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.4 | 64.6 | -52.2 | g | | 食物繊維総量 | 8.5 | 11.2 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 75.2 | -55.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 2.3 | 1.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 740 | 390 | 350 | mg | | カルシウム | 49 | 36 | 13 | mg | | マグネシウム | 170 | 110 | 60 | mg | | リン | 380 | 290 | 90 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.32 | 0.27 | mg | | マンガン | 1.56 | 3.79 | -2.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 20 | 5 | 15 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 88 | 19 | 69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 7.1 | 0 | 7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.49 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 20 | 5 | 15 | mg | | ナイアシン当量 | 24 | 6.7 | 17.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.34 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 40 | 36 | μg | | パントテン酸 | 2.56 | 1.07 | 1.49 | mg | | ビオチン | 92 | 9.6 | 82.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |