まつ いり とまつも 素干しの栄養素を比較
まつ いりとまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 12.6 | -10.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | | 13.7 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 27.9 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 2.9 | 57.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 72.5 | 4.9 | 67.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 14.3 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 28.5 | -21.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 40.8 | -32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 13.8 | -10.9 | g | | ナトリウム | 4 | 1300 | -1296 | mg | | カリウム | 620 | 3800 | -3180 | mg | | カルシウム | 15 | 920 | -905 | mg | | マグネシウム | 250 | 700 | -450 | mg | | リン | 550 | 530 | 20 | mg | | 鉄 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 6 | 5.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.26 | 1.04 | mg | | マンガン | | 1.25 | -1.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 13 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 27 | 1100 | -1073 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.48 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 1.61 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 14 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 720 | -647 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.24 | -0.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |