まつ いり と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
まつ いりと（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 9.5 | -7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 5.1 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 5.8 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 1 | 59.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 1.3 | 71.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.1 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.1 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 9.7 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 32.1 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 64.3 | -56.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 19.1 | -16.2 | g | | ナトリウム | 4 | 2600 | -2596 | mg | | カリウム | 620 | 6100 | -5480 | mg | | カルシウム | 15 | 780 | -765 | mg | | マグネシウム | 250 | 530 | -280 | mg | | リン | 550 | 180 | 370 | mg | | 鉄 | 6.2 | 3.2 | 3 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.9 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.11 | 1.19 | mg | | マンガン | | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 110 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.26 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.31 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.3 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.3 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 240 | -167 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.35 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |