まつ いり とまいたけ 乾の栄養素を比較
まつ いりとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 9.3 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 12.8 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 21.9 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 2.4 | 57.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 3.9 | 68.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 3.6 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 3.4 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 29.5 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 40.9 | -34 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 59.9 | -51.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 4 | 3 | 1 | mg | | カリウム | 620 | 2500 | -1880 | mg | | カルシウム | 15 | 2 | 13 | mg | | マグネシウム | 250 | 100 | 150 | mg | | リン | 550 | 700 | -150 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2.6 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 6 | 6.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 1.3 | 1.78 | -0.48 | mg | | マンガン | | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 1.24 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 1.92 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 64 | -60.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 69 | -62.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 220 | -147 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 3.67 | -3.25 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |