まつ いり としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
まつ いりとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 9.1 | -7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 14.1 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 21.2 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 1.7 | 58.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 2.8 | 69.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 11.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 11.2 | -6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 22.1 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 46.7 | -39.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 62.5 | -54.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 4 | 14 | -10 | mg | | カリウム | 620 | 2200 | -1580 | mg | | カルシウム | 15 | 12 | 3 | mg | | マグネシウム | 250 | 100 | 150 | mg | | リン | 550 | 290 | 260 | mg | | 鉄 | 6.2 | 3.2 | 3 | mg | | 亜鉛 | 6 | 2.7 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | マンガン | | 0.96 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.48 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 1.74 | -1.53 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 19 | -15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 23 | -16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 270 | -197 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 8.77 | -8.35 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |