まつ いり と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための栄養素を比較
まつ いりと（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 85.2 | -83.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 0.7 | 13 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 0.9 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 3.8 | 56.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 4 | 68.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 5.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 4.9 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 5.2 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 4.2 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 9.3 | -1.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | g | | ナトリウム | 4 | 60 | -56 | mg | | カリウム | 620 | 210 | 410 | mg | | カルシウム | 15 | 33 | -18 | mg | | マグネシウム | 250 | 9 | 241 | mg | | リン | 550 | 33 | 517 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.2 | 5.8 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.06 | 1.24 | mg | | マンガン | | 0.17 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン | | 11000 | -11000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 1.5 | 10.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 1.5 | 10.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 11 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.04 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 0.7 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 24 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.3 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |