まつ いり ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
まつ いりととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 8.8 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 10.8 | 2.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 14.7 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 4.4 | 55.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 12 | 60.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 23.5 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 46.4 | -39.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 58.4 | -50.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 6.1 | -3.2 | g | | ナトリウム | 4 | 17 | -13 | mg | | カリウム | 620 | 2800 | -2180 | mg | | カルシウム | 15 | 74 | -59 | mg | | マグネシウム | 250 | 190 | 60 | mg | | リン | 550 | 260 | 290 | mg | | 鉄 | 6.2 | 6.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.5 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.85 | 0.45 | mg | | マンガン | | 1.08 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 30 | -18 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 6.9 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 27 | 58 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.5 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 1.4 | -1.19 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 17 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 3.81 | -3.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 30 | 43 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 3.61 | -3.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |