まつ いり と（ひし類） とうびし 生の栄養素を比較
まつ いりと（ひし類） とうびし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | （ひし類） とうびし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 64.3 | -62.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 2.6 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 2.7 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 0.2 | 60 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 0.4 | 72.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 30.5 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 27.8 | -22.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 23.2 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 8.2 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 31.4 | -23.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 4 | 13 | -9 | mg | | カリウム | 620 | 470 | 150 | mg | | カルシウム | 15 | 27 | -12 | mg | | マグネシウム | 250 | 49 | 201 | mg | | リン | 550 | 140 | 410 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.9 | 5.1 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.07 | 1.23 | mg | | マンガン | | 0.35 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 8.5 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.25 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 3 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 110 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.36 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 8.7 | -8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |