まつ いり と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
まつ いりと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 3.9 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | | 13.7 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 37.8 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | | 60.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 14.7 | 57.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 20.7 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 18.8 | -11.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 39.5 | -31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.1 | -1.2 | g | | ナトリウム | 4 | 0 | 4 | mg | | カリウム | 620 | 1400 | -780 | mg | | カルシウム | 15 | 100 | -85 | mg | | マグネシウム | 250 | 200 | 50 | mg | | リン | 550 | 720 | -170 | mg | | 鉄 | 6.2 | 12 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 6 | 6 | 0 | mg | | 銅 | 1.3 | 1.13 | 0.17 | mg | | マンガン | | 2.86 | -2.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 19 | -7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 10 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | ビタミンK | 27 | 190 | -163 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.03 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.73 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 3.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 9.7 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.56 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 460 | -387 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.59 | -0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |