まつ いり と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
まつ いりと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 2.7 | -0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 35.6 | -21.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 37.7 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 19.1 | 41.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 20.7 | 51.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 9.5 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 9 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 17.5 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 18.4 | -11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 33.9 | -25.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.9 | 5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 4 | 4 | 0 | mg | | カリウム | 620 | 2000 | -1380 | mg | | カルシウム | 15 | 160 | -145 | mg | | マグネシウム | 250 | 250 | 0 | mg | | リン | 550 | 650 | -100 | mg | | 鉄 | 6.2 | 6.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 6 | 4.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.3 | 1.29 | 0.01 | mg | | マンガン | | 2.9 | -2.9 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 17 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ビタミンK | 27 | 38 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.15 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.27 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 11 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 250 | -177 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.57 | -0.15 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |