まつ いり と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
まつ いりと大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 45.8 | -43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | | 13.7 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 15.3 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 6.9 | 53.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 8.1 | 64.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 20.3 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 4.9 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 24 | -15.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | g | | ナトリウム | 4 | 2300 | -2296 | mg | | カリウム | 620 | 430 | 190 | mg | | カルシウム | 15 | 49 | -34 | mg | | マグネシウム | 250 | 61 | 189 | mg | | リン | 550 | 190 | 360 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2.2 | 4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.1 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.31 | 0.99 | mg | | マンガン | | 0.75 | -0.75 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 75 | -75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 6.2 | 5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 590 | -563 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.08 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 3.7 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 110 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 2.9 | -2.48 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |