まつ いり と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
まつ いりと芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 57.1 | -55.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 3.7 | 10 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 6 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 0.3 | 59.9 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 0.8 | 71.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 30.4 | -25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 27.9 | -22.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 28.5 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 8.4 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 34.5 | -26.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | g | | ナトリウム | 4 | 5 | -1 | mg | | カリウム | 620 | 650 | -30 | mg | | カルシウム | 15 | 78 | -63 | mg | | マグネシウム | 250 | 42 | 208 | mg | | リン | 550 | 120 | 430 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.7 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.14 | 1.16 | mg | | マンガン | | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.15 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.6 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 3.1 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 49 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.75 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |