まつ いり と芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生の栄養素を比較
まつ いりと芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 芋類 （さといも類） セレベス 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 76.4 | -74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 1.7 | 12 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 2.2 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 0.2 | 60 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 0.3 | 72.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 17.1 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 15.6 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 17.3 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 2.3 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 19.8 | -11.7 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 4 | 0 | 4 | mg | | カリウム | 620 | 660 | -40 | mg | | カルシウム | 15 | 18 | -3 | mg | | マグネシウム | 250 | 29 | 221 | mg | | リン | 550 | 97 | 453 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.7 | 5.3 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.15 | 1.15 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.7 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.4 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 28 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.48 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 3 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 別名： あかめいも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |