まつ いり と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼きの栄養素を比較
まつ いりと芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 58.1 | -56.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 1.2 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 1.4 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 0.1 | 60.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 0.2 | 72.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 36.7 | -31.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 34.4 | -29.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 35.3 | -20.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 3.5 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 39 | -30.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 4 | 13 | -9 | mg | | カリウム | 620 | 540 | 80 | mg | | カルシウム | 15 | 34 | -19 | mg | | マグネシウム | 250 | 23 | 227 | mg | | リン | 550 | 55 | 495 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.2 | 5.8 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | マンガン | | 0.32 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.12 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.3 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 47 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.3 | -0.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 別名： かんしょ（甘藷）、石焼き芋
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |