まつ いり と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の栄養素を比較
まつ いりと和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 88.2 | -86.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 1.9 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 2.3 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 1.9 | 58.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 2.5 | 70 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 5.8 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 3.2 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 4.8 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 2 | 4.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 5.7 | 2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 4 | 370 | -366 | mg | | カリウム | 620 | 76 | 544 | mg | | カルシウム | 15 | 46 | -31 | mg | | マグネシウム | 250 | 18 | 232 | mg | | リン | 550 | 39 | 511 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.5 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.3 | 5.7 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.02 | 1.28 | mg | | マンガン | | 0.18 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 530 | -530 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 640 | -640 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 54 | -54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 27 | 6 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.01 | 0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 0.9 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 73 | 7 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |