まつ いり と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
まつ いりと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 52.6 | -50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 5.6 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 6.3 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 10.8 | 49.4 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 72.5 | 13.1 | 59.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 20.3 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 19.4 | -14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 23 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 20 | -11.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 6.4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 4 | 2300 | -2296 | mg | | カリウム | 620 | 47 | 573 | mg | | カルシウム | 15 | 57 | -42 | mg | | マグネシウム | 250 | 6 | 244 | mg | | リン | 550 | 210 | 340 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1.8 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.4 | 4.6 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.05 | 1.25 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 1.7 | 10.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 15 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.08 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.18 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 3.6 | (Tr) | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 1.5 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 73 | 59 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.38 | -0.96 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |