まつ いり と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
まつ いりと香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 10.6 | -8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 5.3 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 7.8 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | | 60.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 4.9 | 67.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 59.2 | -53.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 55.6 | -50.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 75 | -60.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 72.5 | -64.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.2 | -1.3 | g | | ナトリウム | 4 | 31 | -27 | mg | | カリウム | 620 | 1400 | -780 | mg | | カルシウム | 15 | 110 | -95 | mg | | マグネシウム | 250 | 300 | -50 | mg | | リン | 550 | 150 | 400 | mg | | 鉄 | 6.2 | 14 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.7 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.57 | 0.73 | mg | | マンガン | | 28 | -28 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | | 12 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.04 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 4.2 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 6.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.03 | -0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 0 | 73 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.29 | -0.87 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |