まつ いり と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
まつ いりと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 49.6 | -47.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 13.8 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 16.5 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 28.2 | 32 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 72.5 | 34.3 | 38.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.2 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 4.2 | 10.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 0.2 | 7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 4 | 53 | -49 | mg | | カリウム | 620 | 100 | 520 | mg | | カルシウム | 15 | 140 | -125 | mg | | マグネシウム | 250 | 11 | 239 | mg | | リン | 550 | 540 | 10 | mg | | 鉄 | 6.2 | 4.8 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 3.6 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.13 | 1.17 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 4.5 | 7.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 39 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.21 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.45 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 0 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 3.8 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 73 | 150 | -77 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 3.6 | -3.18 | mg | | ビオチン | | 65 | -65 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |