まつ いり とそば 干しそば 乾の栄養素を比較
まつ いりとそば 干しそば 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | そば 干しそば 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 14 | -12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 11.7 | 2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 14 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 2.1 | 58.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 72.5 | 2.3 | 70.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 72.4 | -67 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 65.9 | -60.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 65.6 | -51.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 3.7 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 66.7 | -58.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 850 | -846 | mg | | カリウム | 620 | 260 | 360 | mg | | カルシウム | 15 | 24 | -9 | mg | | マグネシウム | 250 | 100 | 150 | mg | | リン | 550 | 230 | 320 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2.6 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.5 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.34 | 0.96 | mg | | マンガン | | 1.11 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.37 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 3.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 6.1 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 25 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.15 | -0.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |