まつ いり と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の栄養素を比較
まつ いりと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 心臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 69 | -67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 12.2 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 14.5 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 13.2 | 47 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 72.5 | 15.5 | 57 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | (Tr) | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | (Tr) | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 4.6 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | Tr | 8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 4 | 85 | -81 | mg | | カリウム | 620 | 240 | 380 | mg | | カルシウム | 15 | 5 | 10 | mg | | マグネシウム | 250 | 15 | 235 | mg | | リン | 550 | 170 | 380 | mg | | 鉄 | 6.2 | 5.1 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 6 | 2.3 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.32 | 0.98 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 700 | -700 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 1 | 11 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 51 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.22 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 1.1 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 6 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 9.4 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 73 | 43 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 4.41 | -3.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 別名： はつ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |