まつ いり と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
まつ いりと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 57.6 | -55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 24.9 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 29.6 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 4.5 | 55.7 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 72.5 | 7.7 | 64.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 2.9 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 2.9 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 10.3 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 2.6 | 5.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 4 | 690 | -686 | mg | | カリウム | 620 | 280 | 340 | mg | | カルシウム | 15 | 8 | 7 | mg | | マグネシウム | 250 | 24 | 226 | mg | | リン | 550 | 380 | 170 | mg | | 鉄 | 6.2 | 20 | -13.8 | mg | | 亜鉛 | 6 | 8.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.92 | 0.38 | mg | | マンガン | | 0.3 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.29 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 5.17 | -4.96 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 18 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 26 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.66 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 73 | 310 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 7.28 | -6.86 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |