まつ いり と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
まつ いりと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 47.7 | -45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 12.8 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 14.7 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 24.7 | 35.5 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 72.5 | 33.5 | 39 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 2 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 2 | 3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 12.4 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 1.9 | 6.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 650 | -646 | mg | | カリウム | 620 | 150 | 470 | mg | | カルシウム | 15 | 16 | -1 | mg | | マグネシウム | 250 | 14 | 236 | mg | | リン | 550 | 200 | 350 | mg | | 鉄 | 6.2 | 3.2 | 3 | mg | | 亜鉛 | 6 | 2.2 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.14 | 1.16 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2800 | -2800 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 4 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.23 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 1.42 | -1.21 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 6.5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 9.8 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 73 | 15 | 58 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.36 | -0.94 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |