まつ いり と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの栄養素を比較
まつ いりと畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 65.4 | -63.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 16.2 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 17.2 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 10.4 | 49.8 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 72.5 | 11.9 | 60.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 1.6 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 1.6 | 3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 4.3 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 2.5 | 5.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 2.9 | 3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 4 | 940 | -936 | mg | | カリウム | 620 | 240 | 380 | mg | | カルシウム | 15 | 12 | 3 | mg | | マグネシウム | 250 | 17 | 233 | mg | | リン | 550 | 290 | 260 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.8 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.6 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.07 | 1.23 | mg | | マンガン | | 0.02 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 130 | -130 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 2 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.58 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.34 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 7.9 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 73 | 4 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.74 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |