まつ いり と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
まつ いりと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 72 | -70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 17.3 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 20.4 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 1.9 | 58.3 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 72.5 | 3.4 | 69.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 2.5 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 2.3 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 7.1 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 2.5 | 5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 4 | 55 | -51 | mg | | カリウム | 620 | 290 | 330 | mg | | カルシウム | 15 | 5 | 10 | mg | | マグネシウム | 250 | 20 | 230 | mg | | リン | 550 | 340 | 210 | mg | | 鉄 | 6.2 | 13 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 6 | 6.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.99 | 0.31 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 67 | -67 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | Tr | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.34 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 3.6 | -3.39 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 19 | -12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.57 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 73 | 810 | -737 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 7.19 | -6.77 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |