まつ いり と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調の栄養素を比較
まつ いりと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 60 | -58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 24.9 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 30.4 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 7.2 | 53 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 72.5 | 8.7 | 63.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.3 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 6.6 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 0.3 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | g | | ナトリウム | 4 | 33 | -29 | mg | | カリウム | 620 | 490 | 130 | mg | | カルシウム | 15 | 4 | 11 | mg | | マグネシウム | 250 | 44 | 206 | mg | | リン | 550 | 310 | 240 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1.1 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 6 | 0.6 | 5.4 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.02 | 1.28 | mg | | マンガン | | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 39 | -39 | μg | | セレン | | 94 | -94 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 970 | -970 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 970 | -970 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.3 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.19 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 18 | -14.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 24 | -17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.4 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 73 | 9 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.25 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |