まつ いり と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
まつ いりと魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 47.2 | -45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 16.7 | -3 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 20 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 21.9 | 38.3 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 72.5 | 25.1 | 47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 6.8 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 6.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 13.1 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 6.5 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 4 | 130 | -126 | mg | | カリウム | 620 | 310 | 310 | mg | | カルシウム | 15 | 14 | 1 | mg | | マグネシウム | 250 | 30 | 220 | mg | | リン | 550 | 210 | 340 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1.3 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.1 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.13 | 1.17 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 3.2 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 3.7 | 8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 27 | 19 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.2 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.3 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 9.9 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 14 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 73 | 16 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.7 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |