まつ いり と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
まつ いりと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 37.8 | -35.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 15.9 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 20 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 28 | 32.2 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 72.5 | 30.3 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 11.3 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 10.3 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 17 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 10.7 | -2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 4 | 150 | -146 | mg | | カリウム | 620 | 290 | 330 | mg | | カルシウム | 15 | 78 | -63 | mg | | マグネシウム | 250 | 33 | 217 | mg | | リン | 550 | 240 | 310 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2.2 | 4 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.7 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.21 | 1.09 | mg | | マンガン | | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 5.7 | 6.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 8.3 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 27 | 37 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.04 | 0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.39 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 6.3 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 10 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 73 | 14 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.15 | -0.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |