まつ いり と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
まつ いりと魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 50.3 | -48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 19.5 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 24 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 16.8 | 43.4 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 72.5 | 18.6 | 53.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 4.4 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 4 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 9.8 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 3.5 | 4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 4 | 140 | -136 | mg | | カリウム | 620 | 420 | 200 | mg | | カルシウム | 15 | 900 | -885 | mg | | マグネシウム | 250 | 54 | 196 | mg | | リン | 550 | 700 | -150 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.9 | 5.3 | mg | | 亜鉛 | 6 | 1.5 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.09 | 1.21 | mg | | マンガン | | 0.08 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 53 | -53 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 4 | 8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 5.2 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 27 | | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.19 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.21 | 0 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 5.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 9.7 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | 葉酸 | 73 | 12 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.55 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |