まつ いり と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
まつ いりと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 85 | -83.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 4.9 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 6.9 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 1.3 | 58.9 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 72.5 | 2.2 | 70.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 2.5 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 2.3 | 2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 6.7 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 4.9 | 3.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 4 | 460 | -456 | mg | | カリウム | 620 | 190 | 430 | mg | | カルシウム | 15 | 84 | -69 | mg | | マグネシウム | 250 | 65 | 185 | mg | | リン | 550 | 100 | 450 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2.1 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 6 | 14 | -8 | mg | | 銅 | 1.3 | 1.04 | 0.26 | mg | | マンガン | | 0.39 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 67 | -67 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | Tr | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.07 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.5 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 2.6 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 73 | 39 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.54 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |