まつ いり と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
まつ いりと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 14.9 | -13 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 54.7 | -41 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 66.6 | -52 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 2.8 | 57.4 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 72.5 | 5.7 | 66.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.3 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 15.2 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 0.3 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 12.5 | -9.6 | g | | ナトリウム | 4 | 710 | -706 | mg | | カリウム | 620 | 1600 | -980 | mg | | カルシウム | 15 | 2500 | -2485 | mg | | マグネシウム | 250 | 190 | 60 | mg | | リン | 550 | 2300 | -1750 | mg | | 鉄 | 6.2 | 3 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 6 | 7.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.39 | 0.91 | mg | | マンガン | | 0.79 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0 | 12 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 17 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 29 | -22.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 73 | 230 | -157 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 3.74 | -3.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |