まつ いり と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
まつ いりと魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ いり | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 1.9 | 15.7 | -13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 13.7 | 52.9 | -39.2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 64.5 | -49.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 60.2 | 2.8 | 57.4 | g | | コレステロール | 0 | 550 | -550 | mg | | 脂質 | 72.5 | 6.2 | 66.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.4 | 0.3 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.4 | 15.2 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.9 | 0 | 6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 8.1 | 0.3 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 13.3 | -10.4 | g | | ナトリウム | 4 | 1700 | -1696 | mg | | カリウム | 620 | 1200 | -580 | mg | | カルシウム | 15 | 2200 | -2185 | mg | | マグネシウム | 250 | 230 | 20 | mg | | リン | 550 | 1500 | -950 | mg | | 鉄 | 6.2 | 18 | -11.8 | mg | | 亜鉛 | 6 | 7.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 1.3 | 0.39 | 0.91 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 17 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 28 | -21.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 41 | -41 | μg | | 葉酸 | 73 | 74 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.81 | -1.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 備考 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |