まつ 生 とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
まつ 生とそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 71.3 | -68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 7.8 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 10.5 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 0.1 | 54.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 68.2 | 0.2 | 68 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 13.7 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 12.5 | -8.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 15.7 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 4 | 0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 16.9 | -6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 730 | 390 | 340 | mg | | カルシウム | 14 | 22 | -8 | mg | | マグネシウム | 290 | 38 | 252 | mg | | リン | 680 | 230 | 450 | mg | | 鉄 | 5.6 | 2.1 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 1.9 | 5 | mg | | 銅 | 1.44 | 0.33 | 1.11 | mg | | マンガン | 9.78 | 0.38 | 9.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | Tr | 11 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 1.2 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.22 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 1.2 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 2.5 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 120 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.39 | 0.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |