まつ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
まつ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 2.7 | -0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 35.6 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 37.7 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 19.1 | 35.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 68.2 | 20.7 | 47.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 9.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 9 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 17.5 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 18.4 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 33.9 | -23.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.9 | 5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 730 | 2000 | -1270 | mg | | カルシウム | 14 | 160 | -146 | mg | | マグネシウム | 290 | 250 | 40 | mg | | リン | 680 | 650 | 30 | mg | | 鉄 | 5.6 | 6.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 4.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.44 | 1.29 | 0.15 | mg | | マンガン | 9.78 | 2.9 | 6.88 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 1.3 | 9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 17 | -12.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.15 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 11 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.45 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 250 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.57 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |