まつ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
まつ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 2.4 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 33.6 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 36.4 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 20.3 | 34.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 68.2 | 22 | 46.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 8.8 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 8.3 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 17.9 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 19.2 | -15.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 34.3 | -23.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 730 | 2100 | -1370 | mg | | カルシウム | 14 | 120 | -106 | mg | | マグネシウム | 290 | 220 | 70 | mg | | リン | 680 | 640 | 40 | mg | | 鉄 | 5.6 | 7.2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 3.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.44 | 1.06 | 0.38 | mg | | マンガン | 9.78 | 2.37 | 7.41 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 16 | -11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 1 | 32 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.12 | 0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.5 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 11 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.41 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 280 | -201 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.68 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |