まつ 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
まつ 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | まつ 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 2.5 | 2.5 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.5 | 35 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 15.8 | 37.5 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 55 | 20.2 | 34.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 68.2 | 21.6 | 46.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4 | 7.5 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.8 | 7.2 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21 | 15.9 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 19.4 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 10.6 | 33.3 | -22.7 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.9 | 5.1 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 5 | -3 | mg | | カリウム | 730 | 2000 | -1270 | mg | | カルシウム | 14 | 160 | -146 | mg | | マグネシウム | 290 | 240 | 50 | mg | | リン | 680 | 710 | -30 | mg | | 鉄 | 5.6 | 7.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 6.9 | 4.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 1.44 | 1.31 | 0.13 | mg | | マンガン | 9.78 | 3.24 | 6.54 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 4.4 | 14 | -9.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 1 | 38 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.63 | 0.14 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.3 | 12 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 79 | 260 | -181 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.71 | -0.12 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |